Помощник повара / Повар

Описание

[pic] Кустов Александр Эдуардович
Дата рождения: 08.10.1994 г.
Адрес проживания: г. Чита. ул.Красных Коммунаров 72 кв.53
Телефон: 8(999)514-34-19
e-mail: ksandrix88@gmail.com


Цель: получение работы повара.
Образование:
2011-2014 г. ГОУ НПО ПУ №35, средне-профессиональное. Повар-кондитер.

Опыт работы:

2011 г. РК «Золотой Олимп», повар.

Функциональные обязанности:

• приготовление, оформление блюд;

• контроль качества продуктов;

• соблюдение санитарных, гигиенических норм.

2014 г. ООО «Медфуд», повар.

Функциональные обязанности:

• поиск и обучение персонала;

• контроль качества продукции;

• приготовление блюд здорового и диетического питания.

2015 г. Ресторан-чайхана «Абу-Даби», повар.

Функциональные обязанности:

• приготовление блюд;

• контроль качества продукции;

• координация работы поваров;

• работа с профессиональным оборудованием.

2016 г. ТРЦ «Фортуна», фудкорт, повар.

Функциональные обязанности:

• классическое приготовление блюд;

• ведение отчетной документации;

• участие в инвентаризации.

2017 г. Ресторан японской кухни «Нияма», итальянский ресторан «Мама-Рома», повар.

Функциональные обязанности:

• организация технологических процессов;

• работа с поставщиками продукции;

• ведение документации;

• контроль качества продуктов;

• приготовление блюд.

2017 - 2018 г. Пиццерия «I like Pizza», пиццер.

Функциональные обязанности:

• приготовление пиццы;

• контроль качества продуктов;

• работа с новыми кадрами;

• работа с поставщиками продукции;

• проработка нового меню.

Профессиональные навыки:

• опыт запуска нового ресторана с нуля;

• знание различных кухонь мира (армянской, европейской, китайской, японской, итальянской, русской);

• кулинарный вкус;

• умение разбираться в качестве и свежести продуктов;

• решение конфликтных ситуаций;

• страсть к профессии;

• опыт работы вахтой.

Личные качества:

• лидер;

• коммуникабельность, умение работать в команде;

• стрессоустойчивость;

• организаторские способности;

• ответственность;

• умение ориентироваться и принимать решения в нестандартных ситуациях.